Hovedklubben:

Vaktliste

Veilder kioskdrift (rev 30.102011)

Medbringes av laget selv:
7 "langpannekaker" – må være pyntet!!!! Kaker uten pynt selger ikke!
20 liter  vaffelrøre
SLIPING – dersom laget har kapasitet

Hvordan
For å selge må det rigges opp bord ute. Bordene og dukene ligger i kiosken.
Det viste seg at for å selgevafler, må en steke ut slik at lukta brer seg. Når det er trykk, må det stekes inne også.
Pølsene varmes litt av gangen (ujamn etterspørsels og ikkeetterspørsel like etter frokost). I pølsevannet har vi mørk buljong,laurbærblader og hel svar pepper (ligger i nederste skuff).
Vi erfarte at det ikke er verd å starte opp før kl 11.00 påvanlige dager. Tidlgere på dager med bandyskole.
Når det er mye å gjøre, trengs det tre i serveringen og to inne som ordner med kaffe, ekstra vaffelsteking, varming av pølser osv. Det børalltid være to voksne tilstede evt + skøytesliper.

Om varene ogreserveløsninger
Lagens som driver kiosk, kaller inn røre og kaker fra eget lag. De tar også med 1 liter melk til kaffemelk. Dersom laget er lite ellerikke har god kapasitet, kan en samarbeide med et annet lag om jobben.

Reserve og lager
Det er syltetøy, kaffe, saft og servietter/tørkerull, sennep og ketchup, vaskemidler og vaskeutstyr, kopper, håndklær og kluter med mer i kiosken. Dersom en skulle gå tom for vaffelrøre, står det normalt noe i fryseren.Det vil bli kjøpt inn pølser og lompe og disse varene finner dere i kjøleskapet. Skulle det bli for lite, ligger det noe i fryseren.

Penger
Dere vil også få en boks med vekslepenger. I den ligger det 500-600kroner Ved oppgjør av kiosken, skal det ligge igjen tilsvarende vekslepenger iboksen.
De pengene lagene selv skal få, foreslår tar lageneut senere ved behov, dersom ikke behovene er akutte. Det er avtalt at en kan taes ut 1000 kroner pr salgsdag.

Markedsføring
Det står et balkongsflagg i kiosken Det henges opp påhjørnet av speakerboden. Det står også noen skilt inne i kiosken som viser atkiosken er åpen og at det er tilbud til sliping. Disse settes med fordel oppder folk kommer ned til banen. Bruk mikrofonene i speakerne (ta den mobile medned i kiosken) for å annonsere at kiosken er åpen (og jag samtidig folk utenskøyter av banen! )

Opprydding
De kioskansvarlige henter penger og nøkler og tar med seghåndklær og kluter til vask. Ellers vaskes det opp og ryddes pent i kioskenslik at den er klar til neste helg eller A-kamp på onsdagen.

Vaffeloppskriften –må brukes!!!!

Lykke til!!!

Spørsmål  rettes til:
Torhild Apall Dybvik99 41 46 77 eller
Siri Nørve 905 02 846

Oppskrift Ready vafler

1 1/4 liter skummet kulturmelk
1 1/4 liter H-melk
400 gr margarin
500 gr sukker
1 1/4 kg hvetemel
3 egg
litt vaniljesukker
litt salt
Dette gir en ferdig mengde vaffelrøre på ca. 4 liter